Przepis na chrupiące chipsy z dyni Hokkaido – zdrową i smaczną przekąskę, którą łatwo przygotować w domu.

Składniki:

• 1 mała dynia Hokkaido
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól do smaku
• Ulubione przyprawy (opcjonalnie):
  • Papryka wędzona
  • Kumin
  • Czosnek w proszku
  • Rozmaryn
  • Pieprz cayenne (dla pikantnych chipsów)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie dyni:
   • Umyj dynię Hokkaido. Nie trzeba jej obierać, ponieważ skórka staje się miękka i jadalna po upieczeniu.
   • Przekrój dynię na pół i usuń pestki. Następnie pokrój dynię na bardzo cienkie plasterki – najlepiej użyć mandoliny, aby uzyskać równą grubość chipsów (około 2-3 mm).
2. Przyprawianie:
   • W dużej misce wymieszaj plasterki dyni z oliwą z oliwek, tak aby były równomiernie pokryte.
   • Dodaj sól oraz ulubione przyprawy według smaku. Możesz eksperymentować z papryką wędzoną, kuminem, czosnkiem w proszku czy rozmarynem, w zależności od preferencji.
3. Pieczenie:
   • Rozgrzej piekarnik do 160°C (z termoobiegiem).
   • Wyłóż blachę papierem do pieczenia i rozłóż plasterki dyni w jednej warstwie, tak aby się nie nachodziły.
   • Piecz przez około 20–30 minut, aż chipsy staną się chrupiące i lekko zrumienione. Uważaj, aby się nie przypaliły – czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości plasterków.
   • W połowie pieczenia możesz delikatnie obrócić chipsy na drugą stronę, aby równomiernie się upiekły.
4. Chłodzenie:
   • Po upieczeniu wyjmij chipsy z piekarnika i pozostaw na kilka minut do ostygnięcia – staną się jeszcze bardziej chrupiące.
5. Podawanie:
   • Chipsy możesz podawać od razu lub przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Świetnie smakują same, ale także z dipami, np. guacamole, sosem czosnkowym czy hummusem.

Wskazówki:

• Im cieńsze plasterki, tym bardziej chrupiące będą chipsy.
• Użyj termoobiegu w piekarniku, aby chipsy równomiernie się piekły.
• Przyprawy możesz dowolnie zmieniać, tworząc różne warianty smakowe – od słodkich z cynamonem po ostre z pieprzem cayenne.

Smacznego!