Dynia makaronowa z sosem pomidorowym

Przepis na dynię makaronową z sosem pomidorowym – zdrową i pyszną alternatywę dla tradycyjnego makaronu.

Składniki:

  • 1 średnia dynia makaronowa
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 400 g pomidorów z puszki (lub świeżych, sparzonych i obranych ze skórki)
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie dla intensywniejszego smaku)
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii (lub świeża bazylia)
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1/2 łyżeczki cukru (dla zbalansowania kwasowości pomidorów)
  • Parmezan (lub inny twardy ser, np. Grana Padano) do posypania
  • Świeże zioła (np. bazylia) do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie dyni makaronowej:
    • Rozgrzej piekarnik do 200°C.
    • Dynię makaronową przekrój na pół wzdłuż, usuń pestki.
    • Skrop wnętrze dyni oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem.
    • Ułóż dynię przeciętą stroną do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
    • Piecz przez około 40–50 minut, aż miąższ będzie miękki. Dynia powinna po upieczeniu łatwo rozdzielać się na nitki przy użyciu widelca.
  2. Przygotowanie sosu pomidorowego:
    • W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij drobno posiekaną cebulę.
    • Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć (uważaj, by nie przypalić czosnku).
    • Dodaj pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy (jeśli używasz). Mieszaj i gotuj na średnim ogniu.
    • Dopraw sosem: dodaj oregano, bazylię, sól, pieprz i cukier. Gotuj przez około 15–20 minut, aby smaki się przegryzły i sos zgęstniał.
    • Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody. Możesz też zblendować sos, jeśli wolisz gładką konsystencję.
  3. Połączenie składników:
    • Kiedy dynia jest gotowa, za pomocą widelca wydrąż miąższ, który rozdzieli się na nitki przypominające makaron.
    • Wymieszaj "makaron" z dyni z przygotowanym sosem pomidorowym.
  4. Podanie:
    • Przełóż dynię makaronową z sosem na talerze.
    • Posyp startym parmezanem i świeżymi ziołami, np. bazylią.

Dodatkowe pomysły:

  • Wzbogacenie smaku: Możesz dodać do sosu pomidorowego ulubione dodatki, takie jak oliwki, kapary, pieczone warzywa (np. cukinię) lub podsmażoną kiełbasę czy mięso mielone.
  • Pikantna wersja: Dodaj odrobinę płatków chili, jeśli lubisz bardziej pikantne smaki.

Smacznego!

Scroll to Top