Przepis na pieczoną faszerowaną dynię Hokkaido – smaczne, sycące danie, które świetnie sprawdzi się jako danie główne lub wyjątkowy dodatek.

Składniki:

• 1 średnia dynia Hokkaido
• 200 g kaszy jaglanej, kuskusu lub bulguru (można też użyć ryżu)
• 200 g mielonego mięsa (opcjonalnie, np. wołowe, drobiowe) lub tofu/tempeh dla wersji wegetariańskiej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g sera feta (lub mozzarella, cheddar, parmezan – według gustu)
• 1 marchewka (opcjonalnie)
• 1 czerwona papryka (opcjonalnie)
• Oliwa z oliwek
• Przyprawy: sól, pieprz, oregano, tymianek, papryka wędzona, kumin (opcjonalnie)
• Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki, kolendra)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie dyni:
   • Umyj dokładnie dynię Hokkaido (skórki nie trzeba obierać).
   • Odetnij górną część dyni (jako "pokrywkę") i wydrąż środek, usuwając pestki i włókna.
   • Natrzyj dynię wewnątrz oliwą z oliwek, a następnie przypraw solą i pieprzem.
   • Włóż dynię do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 20–30 minut, aż lekko zmięknie (będzie jeszcze pieczona z farszem).
2. Przygotowanie farszu:
   • Ugotuj kaszę według instrukcji na opakowaniu, aż będzie miękka, ale nie rozgotowana.
   • Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i zeszklij posiekaną cebulę.
   • Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, a po chwili wrzuć mięso mielone (lub tofu/tempeh) i smaż, aż się zarumieni. Dopraw solą, pieprzem, oregano, tymiankiem i innymi ulubionymi przyprawami.
   • Jeśli używasz warzyw (marchewka, papryka), pokrój je w drobną kostkę i podsmaż razem z mięsem/warzywną bazą.
   • Połącz ugotowaną kaszę z usmażonym mięsem i warzywami. Dodaj pokruszoną fetę (lub inny wybrany ser) i delikatnie wymieszaj.
3. Nadziewanie dyni:
   • Wyjmij podpieczoną dynię z piekarnika i wypełnij ją przygotowanym farszem.
   • Przykryj odciętą wcześniej "pokrywką" dyni.
4. Pieczenie:
   • Włóż nadzianą dynię z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 20–30 minut w 180°C, aż dynia będzie miękka, a farsz dobrze się podgrzeje. Jeśli dynia zbytnio się rumieni, możesz przykryć ją folią aluminiową.
5. Podawanie:
   • Po upieczeniu wyjmij dynię z piekarnika i odstaw na chwilę, aby lekko ostygła.
   • Posyp świeżymi ziołami i podawaj. Można kroić dynię na kawałki, aby każdy mógł zjeść kawałek zarówno dyni, jak i farszu.

Dodatkowe warianty:

• Wersja z grzybami: Dodaj do farszu podsmażone pieczarki lub leśne grzyby.
• Wegetariańska wersja: Zamiast mięsa, użyj więcej warzyw lub roślin strączkowych (np. soczewicy, ciecierzycy).
• Farsz na słodko: Możesz zrobić farsz z kaszy jaglanej z dodatkiem suszonych owoców, orzechów, cynamonu i miodu.

Smacznego!