Kremowa, białkowa pasta idealna na tosty.

Składniki:

• 300 g topinamburu
• 1 puszka białej fasoli
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól, pieprz
• Opcjonalnie: natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Gotowanie topinamburu:
   • Obierz, pokrój i ugotuj topinambur w osolonej wodzie (ok. 15 min).
2. Blendowanie:
   • Odcedź i przełóż do blendera.
   • Dodaj fasolę, oliwę, czosnek, cytrynę i doprawienia.
   • Blenduj na gładko.
3. Podawanie:
   • Podawaj z chlebem, warzywami lub jako dip.

Warianty:

• Z suszonymi pomidorami – dodaj 4–5 sztuk.
• Z chili – dodaj szczyptę płatków.