Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku.

Składniki:

• 500 g topinamburu
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki
• Sól, pieprz
• Olej do smażenia
• Opcjonalnie: śmietana, łosoś, szczypiorek

Przygotowanie:

1. Przygotowanie masy:
   • Topinambur i cebulę zetrzyj na tarce.
   • Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz.
2. Smażenie:
   • Na patelni rozgrzej olej.
   • Smaż małe placuszki z obu stron na złoto.
3. Odsączanie:
   • Po smażeniu połóż na ręczniku papierowym.
4. Podawanie:
   • Podawaj ze śmietaną, szczypiorkiem lub łososiem.

Dodatkowe warianty:

• Na słodko – z jogurtem i miodem.
• Fit – piecz w piekarniku 180°C przez 20 minut.